Home Ricette Antipasti TUTORIAL CUCINA: carpaccio di polpo

TUTORIAL CUCINA: carpaccio di polpo

CONDIVIDI

Un elegante antipasto di pesce

 

Per portare in tavola un piatto dall’aspetto raffinato non è sempre necessario fare salti mortali, a volte bastano ingredienti di qualità e una preparazione accurata.

Oggi vi proponiamo un classico tra gli antipasti di pesce: il carpaccio di polpo. La preparazione necessita di tempi lunghi ma  nel complesso i passaggi sono semplicissimi e gli ingredienti davvero basilari: si mette a bollire il polpo in un brodo con aceto, bacche di ginepro, pepe, sedano , cipolla e carota; lo si ripone poi a pezzi in una bottiglia e si lascia a riposare in frigorifero per qualche ora; non vi resta poi che tagliare e servire condendo con una vinegrette.

Se volete qualche spiegazione in più non vi resta che guardare il tutorial!