Home Che Cucina - Ricette della cucina italiana Antipasti Pranzo Natale: antipasto, polpette di baccalà

Pranzo Natale: antipasto, polpette di baccalà

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Polpette di baccalà

di Rosaria di Prata


Ingredienti per 6 persone:

1 chilo di baccalà,

farina q.b.,

4 uova,

prezzemolo,

500 gr di patate,

sale.

Preparazione:

Tagliare finemente il baccalà precedentemente tenuto in ammollo,  aggiungere le uova, il prezzemolo e la farina sufficiente per poterle fare dell’impasto delle polpette.

Friggete  in abbondante olio caldo.

Nel frattempo bollire le patate e schiacciarle con il passapatate. Insaporire il tutto con sale e olio.

Servire creando una base con le patate, appoggiandovi sopra le polpette