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Pizza di Pasqua al formaggio. la ricetta da gustare-VIDEO

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Pizza  di Pasqua al formaggio: la ricetta gustosa da condividere in compagnia di amici e parenti. Tutti gli ingredienti e il procedimento – VIDEO

La Pizza di Pasqua al formaggio – detta anche crescia di Pasqua, torta di Pasqua o torta al formaggio – è una torta salata lievitata tipica di molte zone del centro Italia a base di farina, uova, formaggio (pecorino romano stagionato), tradizionalmente servito a colazione la mattina di Pasqua, oppure come antipasto durante il pranzo pasquale, accompagnato da uova sode benedette, ciauscolo e vino rosso, o ancora, può essere servito nel picnic tipico di Pasquetta. I Suoi

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Gli ingredienti necessari e i procedimenti per preparala sono semplici.

Pizza di Pasqua al Formaggio: gli ingredienti

Gli ingredienti necessari e i procedimenti per preparala sono semplici, vediamoli insieme:

  • 250 grammi di pasta di pane Ricetta pasta di pane: impasto base, cosa devi sapere
  • 150 grammi di farina bianca
  • 50 millilitri di olio extravergine di oliva
  • 100 grammi di pecorino romano stagionato
  • 3 uova intere
  • 2 tuorli
  • 100 grammi di parmigiano reggiano
  • 50 grammi di burro
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato fine q.b.

Procedimento – Pizza di Pasqua al formaggio

  • In una ciotola insieme a 3 uova, mettete i tuorli, il parmigiano, l’olio, mezzo cucchiaino di sale e una manciata di pepe nero.
  • mescolate il tutto con l’aiuto di una frusta per un paio di minuti. Dopo coprite la ciotola e lasciate riposare il composto per qualche ora coperto con un canovaccio umido e al riparo da correnti d’aria.
  • Dopo, rovesciate il composto in una ciotola più capiente e unitevi la pasta di pane lievitata e 150 grammi di farina setacciata. Amalgamate il tutto mescolando con un cucchiaio di legno.
  • Intanto su una spianatoia rovesciate l’impasto e impastate fino ad ottenere una pasta soffice ed elastica.
  • Dopo che avrete lavorato l’impasto della pizza, sistematela in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore.

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  • trascorso il tempo necessario, ungete uno stampo (quello tradizionale è fatto a forma di tronco di cono, molto simile a quello usato per il panettone), con il burro e sistematevi dentro la pasta, che dovrà arrivare circa a metà altezza.
  • infilate nella pasta, in verticale, il pecorino tagliato a bastoncini, quindi coprite lo stampo con un canovaccio e fate lievitare un’ultima volta per circa un’ora.
  • Infine, infornate in forno a 180°C per circa un’ora.

La vostra Pizza di Pasqua al formaggio è ora pronta per essere servita e gustata.

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