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Cotechino con lenticchie: ricetta originale e varianti

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Cotechino con lenticchie: ricetta tradizionale

cotechino con lenticchie
Foto da iStock

Cotechino con lenticchie servito caldo subito dopo il brindisi di mezzanotte. E’ la classica conclusione di ogni cenone di Capodanno che si rispetti, quella a cui nessuno rinuncerebbe mai, anche se con la pancia strapiena per l’abbuffata appena consumata.

Il piatto ha origini contadine e proprio nella sua genuina semplicità trova la sua forza e il suo gusto. Ecco perché i più scelgo di optare per una preparazione classica che onori la tradizione nell’ultima notte dell’anno.

In che cosa consiste tale ricetta? Ecco alcuni video che ce la ripropongono in vesti più o meno rapide e semplificate.