Il crumble di verdure, si cuoce al forno, una ricetta di semplice preparazione, con ingredienti di stagione, scopriamo come realizzarla.
Il crumble di verdure, è una ricetta che accontenta tutti, un modo per portare a tavola verdure in modo diverso dal solito. Infatti i protagonisti di questo piatto sono le zucchine, melanzane e pomodori, verdure conosciute ed apprezzate da tutti.
Tutte e tre molto versatili in cucina, infatti si possono preparare diversi piatti, dagli antipasti ai contorni ma anche sfiziosi e semplici primi piatti.
Le zucchine e le melanzane si prestano a diverse cotture al vapore grigliate, ma anche fritte, perfette da gustare come parmigiana sia light che non.
Le zucchine contengono diverse sostanze nutritive che apportano solo benefici al nostro organismo, infatti contengono vitamine e sali minerali. Si possono tranquillamente utilizzare se si segue una dieta, perchè apporta poche calorie e non solo si digeriscono facilmente.
Le melanzane invece, è ricca di vitamine, sali minerali e fibra alimentare, non solo contiene una buona dose di flavonoidi e l’acido clorogenico. Si abbina a diversi alimenti come pomodori, mozzarella e basilico, per accompagnare sia la carne che il pesce, addirittura i formaggi.
I pomodori invece sono non solo è ricco di antiossidanti, sali minerali e vitamine, ma è un alimento jolly, in quanto si può utilizzare come ingrediente per preparare bruschette o contorni di pomodori. Inoltre sono perfetti per condire antipasti, primi piatti, secondi e contorni, li possiamo definire la regina della cucina.
Scopriamo questa ricetta ricca di ingredienti, seguendo i nostri consigli nella preparazione.
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Crumble salato con verdure: ricetta gustosa e veloce
Una ricetta diversa dal classico crumble che siete abituati a gustare, quello di mele.
Una buona alternativa al gateau di verdure, un antipasto o contorno sfizioso, da portare a tavola, con ingredienti salutari e di stagione.
Scopriamo la nostra gustosa ricetta.
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Ingredienti per 4 persone
Per il crumble
- 100 g di farina ’00
- 40 g di pecorino
- 50 g di burro freddo di frigo
Per la farcitura
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 10 pomodorini pachino
- 2 cipollotti
- 3 cucchiai di olio extravergine
- 2 rametti di maggiorana fresca
- sale
Per preparare questo crumble, iniziate a lavare le melanzane e zucchine, eliminate le estremità e tagliate a dadini poi affettate i cipollotti e tenete da parte.
Dedicatevi ai pomodori, lavateli e poi affettateli o li dividete in 4 parti. In una padella ampia, mettete l’olio con i cipollotti, le zucchine e le melanzane, lasciate cuocere, unite i pomodori e fate cuocere a fiamma media. Aggiungete la maggiorana lavata, continuate la cottura con il coperchio, se si dovesse seccare un pò, aggiungete un pò di acqua. Il tempo di cottura sarà di circa 15 minuti o fino a quando le verdure non si ammorbidiranno, salate un pò. Spegnete e lasciate intiepidire.
Adesso dedicatevi al crumble salato, in una ciotola mettete il pecorino grattugiato e la farina, poi il sale e il burro tagliato a pezzetti. Con una forchetta, amalgamate il tutto, dovrete ottenere un composto sabbioso, lasciatelo riposare in frigo per un quarto d’ora.
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Trascorso il tempo, imburrate una teglia e adagiate le verdure, aggiungete qualche fogliolina di maggiorana e il crumble salato che è in frigo.Trasferite la teglia in forno e lasciate cuocere in forno a 180° per 15 minuti, poi alzate la temperatura a 200° e proseguite la cottura per 10 minuti, servite e gustate.
Buon Appetito!