Impariamo a sfruttare al meglio i prodotti della nostra terra con un menù con carote, zucca, melanzane e un po’ di fantasia, il pranzo è servito
La buona cucina è anche rispetto del territorio e dei suoi prodotti. Ecco perché per il nostro menù della domenica abbiamo scelto tutti piatti che parlano dell’Italia e del lavoro che c’è dietro a quanto mangiamo tutti i giorni.
Carote, zucca, melanzane: partiamo da questo per creare un pranzo gustoso.
Menù terra in tavola
Flan di carote e provola
Partiamo con un antipasto leggero e poco impegnativo, anche molto naturale e che potete preparare anche tutto l’anno. Vi servono delle carote fresche, delle patate e poi uova, formaggio grattugiato e un formaggio filante, più i pirottini per cuocere le monoporzioni.
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Ma in realtà, come se fosse uno sformato, potete anche prepararlo in un pezzo unico e poi tagliarlo a fette, servito con un po’ di besciamella o una salsa ai formaggi. Tutto quello che avrete alla fine è un piatto elegante nella sua semplicità, perfetto per fare mangiare le verdure anche ai bambini senza sforzi. Insomma, tutto da provare.
Flan di carote e provola, una ricetta naturale che piace a tutti
Risotto con zucca e gorgonzola piccante
Passare dalle carote alla zucca è un attimo e preparare un primo piatto goloso è molto più facile di quello che potete pensare. Per compensare il sapore delicato della zucca serve un gusto deciso. Come quello di un formaggio carico di storia e di tradizione, il gorgonzola piccante. Se poi si sembra troppo, sostituitelo con quello dolce, oppure con il gorgonzola al mascarpone, anche se così aumentate le calorie.
Il principio è quello del classico risotto, solo che rispetto al solito dobbiamo aggiungere la zucca ridotta in purea e poi una crema al gorgonzola che è anche spettacolare da vedere. Volendo, potete arricchirlo con della fritta secca tritata grossolanamente per dare una nota di croccantezza finale.
Risotto con zucca e gorgonzola piccante, la ricetta che non tradisce mai
Parmigiana di pesce spada e melanzane
Il nostro tour tra le eccellenze della terra finisce con un secondo che si sposa con il mare. Un’altra ricetta che possiamo preparare in ogni periodo dell’anno, a cominciare dall’estate che è certamente il periodo più propizio.
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Pronta in meno di mezz’ora: parmigiana di pesce spada e melanzane
Buon appetito