Home Attualità VIDEO Ricetta vegetariana | Polpette di melanzane -VIDEO-

Ricetta vegetariana | Polpette di melanzane -VIDEO-

ULTIMO AGGIORNAMENTO 7:20
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Le polpette di melanzana sono un finger food gustose e sfiziose e che conquisteranno tutti al primo assaggio. Scopriamo come prepararle in una ricetta semplice e veloce. 

ricetta vegetariana polpette di melanzane
Foto: CookAround

Se siete alla ricerca di un secondo piatto gustoso o un antipasto perfetto per accogliere gli amici, le polpette di melanzane sono la ricetta ideale per voi. Il gusto particolare della melanzana si sposerà magnificamente in un dolce abbraccio con il Provolone, un formaggio dal gusto unico.

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Sarà semplice, veloce e anche economico preparare questa ricetta vegetariana perfetta per grandi e piccini. Un modo sicuro per far gustare le melanzane anche a chi non le ama particolarmente. Se ami la cucina vegetariana, scopri come preparare le uova con gli asparagi. 

Come preparare le polpette di melanzane | il video tutorial

Per preparare le polpette di melanzane, avrete bisogno di:

  • 700 grammi di melanzane
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 grammi di provolone
  • 4 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
  • 1ciuffo di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 uovo
  • pangrattato quanto basta
  • sale quanto basta
  • pepe nero quanto basta
  • olio per friggere quanto basta

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Per prima cosa si dovranno sbucciare le melanzane e dopo averle tagliate a cubetti, metterle a cuocere per 10 minuti in acqua bollente. Una volta che le melanzane saranno scolate e freddate, potranno essere messe in una ciotola di vetro.

Alle melanzane si uniranno da prima i formaggi, il Provolone e il Grana, il sale, uno spicchio di aglio tagliato finemente, delle foglioline di basilico e di prezzemolo tagliate a coltello e l’uovo.

Si mescolerà tutto fino ad ottenere un composto omogeneo a cui si aggiungerà del pan grattato fino ad ottenere un impasto lavorabile per creare le polpette. Una volta create le polpette, si passeranno nel pan grattato e si tufferanno nell’olio bollente per essere fritte.

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Ricetta vegetariana medaglioni di verdure
Fonte foto: PetitChefhttps://www.chedonna.it/cucina/

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