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Ricetta vegana | cheesecake in barattolo -VIDEO-

ULTIMO AGGIORNAMENTO 7:55
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Una cheesecake davvero gustosa e vegana che sarà buonissima da gustare e bella anche da guardare perché preparata in barattoli di vetro. La ricetta passo dopo passo.

ricetta vegana cheesecake in barattolo
Foto: Cucina Botanica

Una ricetta dolce davvero appetitosa, una cheesecake vegana in barattolo realizzata con pochi ingredienti in modo facile e veloce. Una voluttosa cremosità ai frutti di bosco senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale, per questo adatta a chi ha scelto di seguire un etica vegana anche nell’alimentazione.

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Sarà davvero semplice preparare tante cheese cake in barattolo per ricevere gli amici ad una merenda in giardino. Questo dolce sarà perfetto anche per chi soffre di intolleranza al lattosio poiché non ne contiene. Se ami la cucina vegana, scopri come preparare le crepes vegane con la ricetta perfetta. 

Come preparare la cheesecake vegana in barattolo | il video tutorial

Per preparare la cheesecake vegana in barattolo, avrete bisogno di:

Per la base 

  • 150 grammi dei vostri biscotti preferiti
  • 5-6 datteri denocciolati

Per la crema 

  • 100 grammi di anacardi al naturale
  • 200 grammi di yogurt di soia
  • 4 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di olio di cocco sciolto

Salsa ai frutti di bosco 

  • 125 grammi di lamponi
  • 125 grammi di mirtilli
  • 125 grammi di fragole
  • succo di 1 limone+ la scorza

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Per prima cosa si dovranno mettere a bagno gli anacardi in una ciotola almeno per due ore. Poi un un mixer versare i biscotti preferiti e tritarli assieme ai datteri denocciolati. Si otterrà una base perfetta per le cheesecake che si potrà adagiare sul fondo dei barattoli compattandola con una spatolina.

Nel mixer si dovrà poi preparare la crema mixando assieme gli anacardi ammollati, lo yogurt di soia, lo sciroppo d’agave, il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia e l’olio di cocco. Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Dopo aver preparato la crema, la si potrà aggiungere nel barattolo sopra la base di biscotti. 

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ricetta vegana nuggets di tofu
Foto: Vegolosi.it

Adesso non ci resta che preparare la crema di frutti di bosco, che si metteranno in un pentolino a cuocere assieme al succo di limone. Una volta freddata la crema sarà pronta per completare le cheesecake in barattolo che saranno decorate con una fragolina e messe a freddare in frigorifero. Se ami la cucina vegana scopri come preparare dei gustosi nuggets di tofu!