Cenone Capodanno 2019, menù vegetariano: contorno
Il contorno è senza dubbio il piatto che più naturalmente si presta a questo menù vegetariano. Ciò non toglie però che occorra ingegnarsi comunque per non ricadere nella solita insalata.
Un mix di ceci e barbabietole potrebbe essere un ottimo spunto da cui partire.
- BARBABIETOLE cotte – 4
- CECI cotti – 500 gr
- ZENZERO 5 cm
- OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
- ACETO DI MELE 2 cucchiai da tavola
- SPICCHIO DI AGLIO 1
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b.