Cenone Capodanno 2019, menù vegetariano: primo piatto
Un mix di sapori delicati per un primo che sappia lasciare spazio anche alle portate successive. La dolcezza del porro si unisce al gusto avvolgente del fungo, dando vita a un piatto semplice ma, al tempo stesso, letteralmente da leccarsi i baffi.
Ecco tutti gli ingredienti per preparare le mezze maniche porri e funghi:
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- MEZZE MANICHE 400 gr
- PORRI piccoli 3
- FUNGHI CHAMPIGNON (A. BISPORUS) 500 gr
- SCALOGNO 1
- SPICCHIO DI AGLIO 2
- PANNA 125 gr
- PREZZEMOLO 1 ciuffo
- OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b.