Cenone di Capodanno 2019: menù vegetariano dall’antipasto al dolce

Cenone Capodanno 2019, menù vegetariano: antipasto

polenta e pesto

Iniziamo da un classico dell’inverno: la polenta.

In questa occasione la serviremo quasi a mo’ di bruschetta, base per un semplice ma saporitissimo pesto che sarà perfetto per far iniziare a venire l’acquolina in bocca a tutti i commensali. Un perfetto inizio pasto a prova di gola e, ovviamente, di dieta vegetariana.

Scopri la lista degli ingredienti.

PER LA POLENTA:

  • 400 gr farina di mais 
  • 1,5 lt acqua, 
  • sale grosso
PER IL PESTO:
  • 2 spicchi aglio 
  • 50 gr basilico
  • 70 gr parmigiano grattugiato
  • 30 gr pecorino
  • sale grosso 
  • 100 ml olio EVO
  • 15 gr pinoli

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