Se siete degli amanti dei dolci ed in particolare della pasta frolla, non perdete la ricetta per preparare la pasta frolla al cacao, una preparazione dal gusto unico che sarà perfetta per i biscotti, per crostate e anche per piccole tartelette farcite con le creme.
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In previsione del Natale, questa frolla molto gustosa, potrebbe essere adatta alla preparazione di biscotti natalizi, magari da appendere all’albero di Natale o per fare dei segnaposto commestibili molto originali.
Un’idea molto carina e ghiotta, potrebbe essere quella dei biscotti bicolore, dove la pasta frolla al cacao potrebbe essere affinacata da quella aromatizzata alla vaniglia.
Per preparare la pasta frolla al cacao, avrete bisogno di:
- 200 grammi di farina bianca di tipo 00
- 100 grammi di frumina
- 35 grammi di cacao amaro
- 100 grammi di zucchero a velo
- 40 grammi di tuorli d’uovo
- 60 grammi di burro
- 80 ml. di latte
- 2 grammi di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
La prima operazione sarà quella di mettere in una terrina la farina, la frumina, il cacao amaro, il sale, lo zucchero a velo ed il lievito per dolci. Miscelare gli ingredienti secchi con il burro sciolto a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto composto da grosse briciole.
A questo punto si potranno unire i tuorli d’uovo ed il latte, miscelando fino ad ottendere un composto omogeneo e compatto.
Avvolgere l’impasto ottenuto con una pellicola trasparente e lasciar riposare per minimo 30 minuti in frigorifero.
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Una volta riposata, la pasta frolla al cacao è pronta per essere lavorata con stampi per biscotti o per creare la base di torte e crostate. Si potrà congelare e tenere pronta all’uso per circa tre mesi.
Questa pasta frolla al cacao, è ideale per la preparazione di dolci farciti con crema alla ricotta o con crema pasticcera.