Se cercate l’idea di un dessert che riscaldi le giornate di autunno e che conquisti tutti al primo assaggio, non perdete la ricetta dei Fagottini di Mele e Pasta Fillo.
Le mele si prestano a molte preparazioni dolci e questa ricetta, regalerà un dolce dal cuore morbido e dal guscio croccante proprio per la presenza della pasta fillo.
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Per preparare i fagottini con mele e pasta fillo, avrete bisogno di:
- 750 grammi di mele biologiche
- 180 grammi di pasta fillo
- 40 ml. di olio di semi di mais
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pezzo di radice di zenzero
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- 30 grammi di zucchero di canna
- 50 grammi di uvetta sultanina
- 20 grammi di pane grattugiato
La prima cosa da fare, sarà quella di mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida. Nel frattempo lavare e togliere loro il torzolo. Se le mele non sono biologiche sarà bene eliminarne la buccia.
Preparare la pasta fillo adagiandola sul piano di lavoro e preparando dei rettangoli che possano contenere una mela intera. Procedere fino a creare 4 fogli di pasta fillo per ogni triangolo. Alla fine, pennellare ogni triangolo di pasta fillo con dell’olio di semi di mais.
Cosaprgere la base del rettangolo di pasta fillo con del pane grattugiato e adagirvi al centro una mela. Farcire l’interno della mela con uvetta e aromatizzare tutto con scorza di limone, zenzero grattugiato, cannella e un cucchiaino di zucchero di canna.
Avvolgere la mela con la pasta fillo, spennellare il fagottino con l’olio di semi di mais e cospargerlo di zucchero di canna.
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Ripetere tutte le operazioni con le altre mele. Adagiare i fagottini in una teglia e coprirli con un foglio di alluminio, cuocere a 180 C° per circa 20 minuti, togliere l’alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Sfornare e servire i fagottini caldi.