Il lievito di birra è introvabile? Ecco la ricetta per prepararlo a casa, che gira sul web.
Con l’avvento del Coronavirus e la successiva quarantena, gli italiani stanno riscoprendo un nuovo modo di vivere e tra le tante novità legate al periodo c’è quella di rispolverare i piaceri della cucina casalinga.
Così, complici le ore in più da passare tra le mura domestiche e l’impossibilità di uscire per piccoli acquisti, in tanti hanno deciso di mettere le mani in pasta iniziando a realizzare pane e pizza in casa.
Tutto ciò a portato però ad un acquisto sfrenato degli ingredienti base, ovvero la farina e il lievito. E, nonostante i continui rifornimenti da parte dei supermercati, quest’ultimo, specie in prossimità dei week end sembra essere sparito dalla circolazione.
Niente paura, però, perché a meno da quanto si dice in questi giorni sul web, esisterebbe un modo per creare il lievito di birra anche casa.
Lievito di birra: come realizzarlo a casa secondo la ricetta che sta spopolando sul web
In questi giorni, il lievito di birra si è improvvisamente trasformato da ingrediente povero ad un bene di prima necessità e super cercato. La maggior parte dei supermercati, infatti, hanno esaurito le scorte e chi ne ha ancora, in alcuni casi, ha deciso di venderne un panetto a famiglia, cercando così di accontentare un po’ tutti.
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Andarsene in giro alla ricerca del lievito, però, non è una scelta molto saggia, specie se in periodo di quarantena.
Per questo motivo, sul web stanno dilagando le ricette che spiegano come realizzare il lievito di birra anche a casa. E, per fortuna, sembra che la realizzazione sia anche molto semplice.
Scopriamo quindi la ricetta del pizza chef Davide Gallera, già riportata da altri siti come il corrieredellumbria e 105.net
Gli ingredienti che ci servono sono
- 150 ml di birra
- 1 cucchiaino e mezzo di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina 00
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La preparazione è molto semplice. Si mescolano insieme i tre ingredienti e, una volta ottenuto un impasto lo si lascia riposare per una notte a temperatura ambiente. L’indomani il lievito di birra sarà già pronto per un quantitativo di circa 70 grammi.
In questo modo, dovrebbe essere possibile poter realizzare sia del buon pane casalingo che pizze per tutta la famiglia e tutto senza impazzire alla ricerca del lievito.
Ovviamente si tratta di una ricetta che noi di Chedonna.it non abbiamo ancora sperimentato ma che abbiamo deciso di provare con voi. Nelle prossime ore, quindi, sapremo dirvi di più.
AGGIORNAMENTO: Come promesso abbiamo testato questa ricetta per capirne la funzionalità. E il lievito non viene.
Com’è possibile vedere dalla foto qui in alto, il lievito si presenta liquido e separato dalla birra. Raccogliendolo con un cucchiaio risulta comunque liquido e del tutto privo del classico odore del lievito di birra.
Anche dopo averlo unito a della farina per creare un panino, questo non lievita. Nell’ultima foto, qui in alto, c’è il pane appena uscito dal forno che risulta pesantissimo e con un sapore sgradevole.
L’esperimento, quindi, non è affatto riuscito.
Restate sintonizzati per novità sull’argomento. 🙂