Le lasagne, un piatto della tradizione ma riproposto senza il glutine, adatte quindi ai celiaci ma anche a chi è semplicemente intollerante alla proteina del frumento.
Le lasagne sono per tradizione un piatto della festa, una ricetta che si prepara quando ci si riunisce in famiglia o con amici, ma non tutti possono gustare quelle classiche preparate con la sfoglia di farina di frumento e per questo vi proponiamo un’alternativa altrettanto gustosa e senza glutine, perfetta per chi soffre di celiachia.
Ricordiamo che nella preparazione di questo piatto, non debbono esserci delle contaminazioni da parte di alimenti contenenti glutine. Questo come informazione se dovete ospitare una persona che soffre di celiachia. Informarsi sulle norme giuste per la preparazione dei pasti nel caso si ospitasse una persona con questa patologia, sarà la cosa migliore. Ma scopriamo la ricetta di queste lasangne con verdure molto molto speciali.
Come preparare le lasagne al forno con verdure senza glutine, il video tutorial
Per preparare le lasagne con verdure senza glutine, avrete bisogno di:
Per la pasta senza glutine
- 50 grammi di farina di riso
- 50 grammi di maizena
- 35 grammi di tapioca
- 35 grammi di farina di grano saraceno
- 2 grammi di gomma xantana
- 3 cucchiai di olio evo
- 80 ml. di acqua
Per il ragù di verdure
- 150 grammi di peperoni
- 150 grammi di carote
- 150 grammi di melanzane
- 150 grammi di pomodorini
- 50 grammi di sedano
- 150 grammi di zucchine
- 1 ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- qualche foglia di menta
- qualche stelo di erba cipollina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 100 grammi di ricotta stagionata
- 2 cucchiai di olio evo
Per la besciamella
- 500 ml. di latte
- 40 grammi di maizena
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
- 1 grattugiata di noce moscata
Seguendo tutte le indicazione nel video tutorial potrete preparare delle lasagne gustosissime anche se non nella classica ricetta bolognese. Se volete provare le lasagne di pane cliccate qui!
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