Le carote, un vegetale troppo spesso rilegato alla formazione di minestroni o all’arricchimento di insalate.
Questi deliziosi bastoncini arancioni, possono diventare un gustoso contorno dal sapore unico, ecco la ricetta delle carote al curry.
Un piatto speziato che conquisterà tutti al primo assaggio!
Come preparare le carote al curry
Per preparare le carote al curry, avrete bisogno di:
1kg di carote
50 grammi di burro
2 scalogni
½ litro di latte
Sale
Pepe
Curry in polvere
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Mettere il burro in una padella e farlo soffriggere assieme allo scalogno tagliato finemente, poi aggiungere le carote tagliate a rondelle e farle insaporire per 5 minuti.
La seconda fase prevederà l’aggiunta di un cucchiaio di curry in polvere e aggiungere il latte.
Coprire e lasciar cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso. Assaggiare e correggere di sale a piacere.
Il latte si condenserà formando una cremina deliziosa. Le carote al curry potranno essere servite come contorno di carni, uova o formaggi.
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Seguite la video ricetta!