Scopri quali sono gli errori che non dovresti fare mai più quando prepari il sugo di pomodoro. Per realizzare un buon sugo di pomodoro, occorrono ingredienti genuini, una buona ricetta e la capacità di destreggiarsi tra quegli errori comuni che una volta compiuti possono rovinare tutto. Si tratta per lo più di sviste o di … Leggi tutto
Questo non è un riciclo, ma un’idea intelligente per non sprecare nulla senza nemmeno accendere i fornelli ecco il rotolo di colomba senza cottura Il riciclo intelligente dei dolci di Natale e di Pasqua è uno dei momenti più iconici dell’anno. Dobbiamo dare sfogo alla fantasia e spesso nascono ricette semplici ma geniali. Come questo … Leggi tutto
La pasta all’amatriciana è un classico della cucina italiana: ecco gli errori da non fare per ottenere un risultato perfetto. Quando si è assaliti da una fame tremenda la soluzione migliore e più appagante, ma anche più veloce da preparare, è sicuramente quella di cucinarsi un bel piatto di pasta. In particolare tra quelle più … Leggi tutto
Una ricetta molto scenografica da portare a tavola e meno complicata di quello che possiamo pensare, i cannelloni amalfitani sono da sogno Spettacolari da vedere, buonissimi da mangiare i cannelloni amalfitani sono il primo piatto perfetto per il pranzo della domenica e quindi anche per le feste. Al posto della classica pasta fresca, in questo … Leggi tutto
Scopri quali sono i trucchi da mettere in pratica per dar vita ad una colomba di Pasqua semplicemente perfetta. Pasqua è sempre più vicina e probabilmente ti sei già chiesta come fare a rendere più buona la colomba pasquale con la quale hai da sempre qualche problema. Questo dolce tipico, infatti, può nascondere alcune insidie … Leggi tutto
Il piatto unico l’ insalatona più semplice, quello più complicato perché passare da una ricetta salutare ad una troppo calorica è una questione di attimi Oggi mi faccio una bella insalatona e risolvo il problema del pranzo. Quante volte l’abbiamo detto e pure fatto, perché in fondo è una delle soluzioni più sane e più … Leggi tutto
Dopo la Pasqua comincia il periodo degli avanzi e arrivano anche le idee intelligenti di riciclo ecco la torta panna e cioccolato Bellissime le uova di Pasqua, fanno tanta compagnia e sanno di famiglia. Solo che poi i regali vanno e vengono, ma la cioccolata resta. E allora che fare per non diventare cacao-dipendenti per … Leggi tutto
All’apparenza è una ricetta molto semplice, ma anche per i crocché di patate ci sono mosse che possono fare la differenza Il segreto dei crocché di patate perfetti? Pochi piccoli trucchi che fanno la differenza e ce li insegna Antonino Cannavacciuolo che da buon napoletano con questa ricetta è nato. La prima differenza possiamo farla … Leggi tutto
Per il nostro menù della domenica (o delle feste) oggi puntiamo sui ripieni, Ricette particolari e della tradizione, che non tradiscono mai C’è del buono, ma è nascosto ed è questo il bello dei piatti per il nostro menù della domenica. A modo loro sono tutte delle sorprese, perché all’esterno sono in un modo ma … Leggi tutto
Iniziare la giornata con il piede si può a partire da una colazione sana sia dolce che salata: scopriamo le alternative. Stanchi del solito latte e biscotti o cappuccino e cornetto? Ma soprattutto state cercando un’alternativa più sana, equilibrata e completa e che ci dia la giusta carica per iniziare la giornata nel migliore dei … Leggi tutto
Scopri come riconoscere gli errori che ripeti sempre quando prepari la focaccia e inizia a sfornarne di estremamente gustose! La focaccia è una delle preparazioni più amate che ci siano. Soffice e gustosa, rappresenta uno di quei cibi a cui è davvero difficile resistere e che tutti amano per la sua semplicità e per il … Leggi tutto
Un antipasto diverso dal solito perché la ricetta è diversa dal solito ma è anche molto facile da preparare: erbazzone vi stupirà Una torta rustica che però è molto diversa da quelle che prepariamo di solito, perché l’impasto non è pasta brisé e nemmeno sfoglia. Questo è l’erbazzone, un antipasto unico nel suo genere: il … Leggi tutto
Più leggera e liquida della crema pasticcera, la crema inglese non contiene un ingrediente essenziale ma non è questo l’unico segreto Avete presente la crema pasticcera, bella densa, invitante, golosissima? Ecco, questa è la sorella, solo con un ingrediente fondamentale in meno. Perché nella crema inglese manca un ingrediente fondamentale, la farina. Quindi non credete … Leggi tutto
Invece di fare tanti voli di fantasia, per una volta seguiamo alla lettera le ricette della tradizione: solo così cucineremo le vere zucchine alla scapece Ci sono piatti della tradizione che non passano mai di moda e tornano sempre utili per un pranzo veloce ma anche per una festa, perché sono piatti poveri, rustici ma … Leggi tutto
Scopri quali sono gli errori che non dovresti mai fare quando prepari la tzatziki. Il risultato ti sorprenderà! La tzatziki è una delle salse più buone che ci siano. Fresca, leggera e cremosa al punto giusto, si rivela particolarmente gustosa se abbinata a piatti di ogni tipo. Sebbene si tratti di una ricetta greca, viene … Leggi tutto
Questo non è un dolce di Pasqua, ma il dolce; strepitoso e buonissimo,il tiramisù con la colomba un piatto da non perdere assolutamente Quando ci sono le feste di mezzo la domanda è sempre una sola:come ricicliamo i dolci che avanzano?Ma noi ne facciamo un’altra. Perché aspettare che le feste siamo passate per preparare … Leggi tutto
Scopri quali sono i trucchi per ottenere una confettura praticamente perfetta. Il risultato sarà semplicemente unico. Saper preparare una buona confettura non è da tutti. Si tratta infatti di una preparazione semplice ma che racchiude in se alcune insidie. Per fortuna, basta conoscere alcuni trucchi per risolvere il problema e riuscire a districarsi tra i … Leggi tutto
Ancora una volta a Pasqua vincono le ricette della tradizione, come il falsomagro: un arrosto con un ripieno tutto da scoprire Secondo topico della cucina siciliana, il falsomagro come spesso succede alle ricette tradizionali ha molte varianti ma un sapore unico. Perché questo arrosto ripieno che non è la classica tasca può essere riempito sia … Leggi tutto
Le polpette di pesce sono uno dei secondi più classici ma nascondono alcune insidie: ecco gli errori più comuni da evitare. Fritte, al forno, con il sugo, in padella. Le polpette di pesce sono buone in tutti i modi. E per prepararle possiamo utilizzare diverse tipologie di pesce, dal tonno al salmone, passando per il … Leggi tutto
Un piatto povero e tradizionale che risolve molti problemi, a pranzo come a cena, per una pasta e patate da applausi fate come vi diciamo Se chiedete ad un dietologo, mai mescolare la pasta e le patate insieme durante un pasto. Ma poi se chiedete agli chef, tutti vi diranno che pasta e patate è … Leggi tutto
Tra i primi piatti tipici del periodo pasquale, i tortelli verdi del Reggiano sono una ricetta favolosa e non complicata da preparare Quando arriva Pasqua scattano le ricette tipiche e a Reggio Emilia il primo piatto per tradizione sono i tortelli verdi. Si tratta di una pasta fresca con la classica proporzione di 1 uovo … Leggi tutto
La ricetta per le crêpes perfette è un conto, gli errori per rovinarle un altro e non è solo un problema di ingredienti. Così non potete sbagliare Cosa ci vuole per preparare le crêpes perfette, dolci o salate non importa?? Uova, farina, latte e un padellino. Tutto qui, eppure vi assicuriamo che c’è chi non … Leggi tutto
In mezzo alle ricetta di Benedetta Rossi peschiamo oggi quella della pizza dolce, il modo migliore per concludere il pranzo pasquale A Pasqua come a Natale sono i dolci dela tradizione a tenere banco sulle nostre tavole. E nelle Marche impazza la pizza dolce, che in realtà è molto più simile ad un panettone visto … Leggi tutto
Vi ricordate la vincitrice della prima edizione del celebre programma di Real Time Bake Off Italia? Ecco cosa fa oggi. Bake Off Italia è uno dei cooking show più amati e seguiti in assoluto, in onda su Real Time e condotto da Benedetta Parodi. Ogni anno sono moltissimi i concorrenti che vogliono aggiudicarsi l’ambito premio … Leggi tutto
Lo chef Massimo Bottura ha reinterpretato la ricetta originale della pasta all’amatriciana inserendo un ingrediente segreto e dal sapore unico La pasta all’amatriciana è un primo di fronte al quale prima o poi chi cucina si deve misurare. Serve il guanciale e non la pancetta, serve il pecorino e i pomodori freschi quando è stagione, … Leggi tutto
Crespelle, totani, verze e patate: tre piatti per un completo menù della domenica: mare e campagna che ci serve per sfruttare al massimo i prodotti naturali C’è del buono in cucina e ci costa anche poco. Perché questa volta il pranzo della domenica arriva tutto dalla cucina regionale e dalle ricette tipiche. Crespelle alla valdostana, … Leggi tutto
Condire la pasta con il ragù è normale, farlo con le croste di parmigiano o grana padano può sembrare strano, ma vi spieghiamo come fare Ormai lo abbiamo imparato, in cucina non dobbiamo buttare via nulla, al massimo riciclarlo: può sembrare strano ma vale anche per le croste del formaggio che grattugiamo. Non importa se … Leggi tutto
Patate, birra, pancetta, tutto in un piatto: forse non ci avete mai pensato, ma questo è un contorno da urlo e si prepara in poco tempo Birra e patatine, un abbinamento che funziona sempre anche senza l’hamburger. Ma la birra nelle patate funziona? Dimostratelo a tutti con questo contorno perfetto per accompagnare piatti a base … Leggi tutto
I segreti per una perfetta mousse al cioccolato, da usare come copertura per le torte o mangiare da sola, sono pochi ma chiari Mangiata a cucchiaiate, oppure come copertura perfetta per le nostre torte. La mousse al cioccolato è una di quelle ricette per cui dobbiamo ringraziare all’infinito i conquistatori europei che l’hanno fatta arrivare … Leggi tutto
Molti conoscono la versione salata, ma anche il casatiello dolce napoletano ha la sua importanza: proviamolo anche noi E’ meno famoso della sua versione salata, ma anche il casatiello dolce napoletano non è da meno per il gusto. A Napoli e in tutta la Campania non c’è Pasqua senza casatiello e dopo aver fatto quella … Leggi tutto
Scopri come preparare delle zucchine ripiene perfette grazie a dei semplicissimi trucchi da mettere in atto. Le zucchine ripiene sono tra le preparazioni più amate. Semplici da realizzare, si rivelano infatti piacevoli da vedere e sempre ricche di gusto. Un modo come un altro per portare a tavola qualcosa di diverso, trovare un modo per … Leggi tutto
Grazie a questo trucco non sarà più difficile sbucciare le patate quando sono bollenti: ecco il segreto per non scottarsi. Le patate sono uno degli alimenti più versatili in cucina. Da preparare in un’infinità di modi diversi possono essere adoperate per i più svariati contorni ma anche come ingrediente di base per i piatti unici, … Leggi tutto
