Gnocchi di Amaranto, il primo piatto senza glutine
La cucina italiana è senza dubbio tra le più apprezzate al mondo: genuina, variegata, appetitosa ma persino noi dobbiamo ammettere che ogni tanto tendiamo ad ignorare alcuni ingredienti, elementi magari anche golosi ma che nella nostra tradizione sembrano proprio non voler entrare. Tra questi possiamo annoverare senza dubbio l’amaranto, uno dei cereali più antichi del … Leggi tutto





