Torta salata a Natale? Certo, ma se vogliamo qualcosa di goloso e originale puntiamo sulla torta salata con gamberi e formaggio!
Quando arrivano le feste di Natale, la torta salata è un must per molti. Se poi mescoliamo pesce, formaggio e verdure abbiamo fatto centro. Ecco come nasce la torta salata con gamberi e formaggio spalmabile.
Uno scrigno di pasta frolla con un protagonista assoluto, perché i gamberi non solo sotto le feste sono un grande ingrediente. E per questo li accompagniamo con i pomodorini e il formaggio spalmabile che sono delicati ma decisi. Il risultato finale? Tutto da mangiare.
Come fare la differenza è semplice: comprate dei gamberi freschissimi, il resto verrà da sé.
Come cucinare la vera torta salata con gamberi e formaggio: giochiamo in anticipo
Il vantaggio della torta salata con gamberi e formaggio sta nel tempo. Preparatela in largo anticipo tenendola in frigorifero fino al momento della cottura.
Ingredienti (per 8 persone)
2 rotoli di pasta sfoglia da 250 g
600 g formaggio fresco spalmabile
900 g gamberi
450 g pomodorini ciliegini
1 limone
origano fresco q.b.
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.
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Preparazione:
Partite dai gamberi perché questa è l’operazione più lunga, anche se relativamente. Sgusciateli, poi eliminate la testa e il filo dell’intestino tirandolo su con uno stuzzichino. Lavateli e teneteli in una ciotola.
A quel punto conditeli con 2 cucchiai di olio, il succo del limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco. Poi coprite con pellicola e lasciate macerare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Intanto che aspettate, passate agli altri ingredidenti: lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà, tritate l’erba cipollina e mettete da parte.
Prendete due teglie e ricopritele con carta forno. Stendete su ognuna la pasta sfoglia arrivando fino ai bordi della teglia e con i rebbi di una forchetta bucherellate la base.
Quindi spalmate il formaggio fresco in parti uguali su tutta la sfoglia creando una base. Poi riprendete i gamberi e appoggiateli sul formaggio in modo uniforme. Poi andate avanti con i pomodorini, regolate di sale e terminate con l’origano fresco.
Poi aiutandovi con la carta forno arrotolare la sfoglia creando l’involucro per la torta salata.
Infornate in forno già caldo a 190° per circa 25 minuti, fino a quando la sfoglia appare bella dorata. Negli ultimi 5 minuti spostate la teglia sulla parte bassa del forno e poi sfornate. Lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di tagliare, altrimenti rischiate di rovinare tutto con il taglio.