Cosa cucino oggi? Ecco tante gustose ricette per il pranzo e per la cena vegetariane, light e molto sfiziose.
Oggi vi proponiamo un menu completo per il pranzo e per la cena a base vegetariana. Una giornata per depurarsi dalle proteine della carne e del pesce, a volte molto pesanti da digerire, e scegliere un’alimentazione più ‘light’ che preveda l’utilizzo di molte verdure, legumi e le proteine del latte e delle uova.
Un primo piatto con contorno per il pranzo ed un secondo piatto sempre accompagnato da una bella porzione di verdure a cena. L’importanza di assumere almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno è ormai una delle raccomandazioni più giuste per restare in salute e assolutamente da seguire. Mangiare verdura ai pasti e preferire frutta per gli spuntini del mattino e del pomeriggio, aiuterà il nostro organismo a fare il pieno di vitamine e minerali che gli occorrono. Inoltre la verdura garantisce anche una buonissima idratazione dell’organismo, soprattutto per chi non riesce a bere molta acqua durante la giornata.
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Il consiglio del giorno
La cottura dei legumi, va sempre fatta in una casseruola alta e in acqua fredda. Il legume infatti se immerso in un’acqua ad alta temperatura potrebbe subire uno shock termico che li porterebbe ad indurirsi. Il sale andrà aggiunto al termine della cottura e aggiungere una carota ed una cipolla durante la cottura, renderà il gusto dei legumi ancor più piacevole.
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Cosa cucino oggi? Il menu completo per il pranzo vegetariano
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