Cosa cucino oggi? Ecco un gustoso menu per il pranzo e per la cena con le seppie. Ricette davvero semplici da realizzare ma che conquisteranno al primo assaggio.
Le seppie sono un ingrediente del mare molto molto amato e che regala grandi soddisfazioni in cucina nonostante la loro semplicità. Sono adatte a diversi tipi di preparazioni, perfette nei primi piatti, ottime come secondo molto gustoso preparato in tantissimi modi.
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Il consiglio del giorno
La seppia, pur nella sua semplicità, nasconde dei segreti, soprattutto per quel che riguarda la cottura, a volte infatti ci si può ritrovare con un ‘chewing gum’ in bocca se non si conoscono i segreti per trattarle al meglio ai fornelli. Per prima cosa, al momento dell’acquisto dovrete assicurare la loro freschezza, le seppie dovranno essere scure e coperte di inchiostro, se si presentano chiare con molta probabilità potrebbero trovarsi li da tempo od essere decongelate, a questo punto, meglio optare per un buon pesce congelato piuttosto che fresco.
La cottura, risulta essere il tasto dolente per la seppia, e per questo sarà bene ricordare che la cottura veloce ideale è intorno ai 2-3 minuti al massimo, sia alla piastra che in padella. Per tutte le altre cotture il tempo di cottura dovrà protrarsi oltre i 40 minuti per assicurare una carne morbida.
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Cosa cucino oggi? Il menu completo per il pranzo con le seppie
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