Video ricetta vegan: purè di zucchine

Se cercate un idea per un contorno gustoso e originale, ecco per voi la ricetta del purè di zucchine. Un contorno diverso dalle solite insalate o verdure saltate che esalterà al meglio legumi e sostituti della carne come seitan o soia disidratata.

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Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegana in quanto, non contiene ingredienti di origine animale.

La ricetta

Per preparare il purè di zucchine, avrete bisogno di:

  • 500 g. di zucchine
  • 300 g. di patate
  • qualche cucchiaio di latte di soia
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 grattugiata di noce moscata
  • 10 g. di lievito di birra in scaglie (facoltativo)

Seguite il tutorial!