Cercate un’idea per antipasto? Oppure un piatto unico da accompagnare con un’insalata mista? Ecco che le girelle cremose con bresaola e rucola sono il piatto giusto.
Si tratta di un piatto fresco, primaverile ma anche estivo. Volendo però, come già detto, può essere considerato un antipasto per l’apertura di un pranzo o di una cena tra amici. Oppure ancora, può essere messo a centrotavola come stuzzichino. Scegliete voi la portata in cui servire queste girelle cremose con bresaola e rucola.
Come tante ricette che vi proponiamo, anche questa è veloce da preparare.
Girelle cremose con bresaola e rucola!
Vi forniamo ora le quantità degli ingredienti per due persone, è ovvio però che dovrete raddoppiare le quantità in base al numero di persone che avrete invitato, se scegliete di preparare questa pietanza per più persone.
Ingredienti per due persone:
50 gr di rucola
mix di erbe aromatiche
100 o 200 gr di bresaola (dipende da come vorrete farcire)
50 gr di noci
3 fette di pancarré senza bordo
yogurt greco
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di pepe
Prendiamo lo yogurt, versiamo un filo di olio evo, un pizzico di sale e del pepe. Questa sarà la crema con cui sarà farcito il pancarré. Mescolate e aggiungete poi le erbe aromatiche sminuzzate. Mescolate bene e la crema è già pronta.
Tagliuzzate le noci e mettetele da parte.
Adagiate ora le fette di pancarré su un panno umido e stendetelo assottigliandolo. Ora spalmateci sopra la crema di yogurt, cospargete con le noci, procedete con la bresaola e la rucola. Infine aggiungete un pizzico di sale, l’olio evo avanzato e un altro poco di pepe.
Ora bisogna arrotolare il pancarré. Una volta arrotolati e per tenere la forma, prendete della pellicola trasparente e arrotolatela intorno ai rotoli di pancarré sigillandone i lati.
Riponete in frigo per circa due ore. Successivamente, tolti i rotolini dal frigo, tagliate le girelle e servitele.
Ecco a voi la video ricetta di Lara!