Uno dei dessert freschi e più amati per l’estate è senza dubbio la cheesecake, un ricetta che da oltre oceano ha trovato un posto di rilievo sulle tavole degli italiani. Chedonna.it vi propone un tutorial per prepararne una molto gustosa e senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale, una versione vegana e light per chiunque voglia restare in forma senza rinunciare a qualche dolce.
Un dolce da gustare freddo che piacerà ai grandi ma sopratutto ai piccini. La sua versione vegana prevede l’utilizzo di ingredienti privi di colesterolo, è adatta anche a chi vuole avere particolarmente cura delle proprie arterie!
La ricetta
Per preparare la cheese cake vegana alla frutta, avrete bisogno di:
Per la base
-50 g. di farina integrale
-25 g. di farina di mais
-25 g. di farina di mandorle
-25 ml. di latte di soia
-10 ml. di olio di semi
-25 g. di zucchero di canna integrale
-1 pizzico di sale
Per la crema
-250 g. di ricotta vegetale
-200 g. di yogurt di soia
-100 ml. di latte di soia
-5 g. di agar
-50 ml. di sciroppo di agave
-100 g di fragole
-100 g. di kiwi
-100 g. di ananas
Per la decorazione
-100 g. di banane
-100 g. di kiwi
-100 g. di fragole
Seguite la video ricetta e buon appetito!