I migliori cibi per controllare l’indice glicemico e quindi i chili di troppo – Quando si tratta di etichette dei cibi siamo oramai diventate dei portenti, o almeno così crediamo: perfette nel controllare calorie e grassi, attente ad analizzare la lista degli ingredienti, puntuali nel verificare la presenza dei marchi di garanzia… insomma sembra non sfuggirci proprio nulla ma siamo sicure che ciò basti per avere un’alimentazione sana ed essere quindi in forma?
In effetti oltre a calorie, grassi e zuccheri un ulteriore dato va controllato sempre se si vuole davvero tenere il peso sotto controllo, l’indice glicemico. Questo aspetto, che forse credevamo interessasse solo a chi ha problemi di diabete, è in realtà assai importante anche rispetto alla gestione del peso :”La glicemia che compare dopo la digestione, infatti, induce la secrezione di un ormone, l’insulina che, in funzione della sua importanza, è in grado di scatenare o meno il processo di aumento del peso” (fonte: obiettivobenessere.tgcom24.it)
Quali sono allora i cibi consigliati per tenere a bada la glicemia? naturalmente non si può che partire dai carboidrati, i veri responsabile dell’innalzamento del livello glicemico nel sangue: il primo passo è allora quello di optare per i prodotti integrali, paste e riso prodotti con farine non raffinate e capaci di evitare i pericolosi picchi glicemici.
A parte la pasta però ci sono anche altri cibi utili per controllare la glicemia: il salmone, che con i suoi Omega 3 che contribuiscono alla prevenzione di diabete e malattie cardiocircolatorie, lo yogurt, i cui fermenti producono sostanze capaci di interagire con il fegato regolando la produzione di glucosio e colesterolo, l’olio d’oliva, che con i suoi composti fenolici riduce l’attività infiammatoria di geni coinvolti nello sviluppo del diabete e di altre patologie, e ancora legumi, carni bianche, tè, cannella, zucca, arancia… tutti cibi perfetti per tenere la glicemia sotto controllo e garantirsi un’estate in piena forma!