Proseguiamo col proporvi le ricette cruelty free per la Pasqua e oggi chedonna.it vi presenta la ricetta per realizzare l'”Erbazzone” la tipica torta salata a base di spinaci, uova e pancetta in una versione vegana colorata e gustosa.
Una torta rustica che potrete servire come antipasto o insiema ad un primo sfizioso. Potrete decorarla con delle formine di pasta brisè tipiche pasquali come la colomba, il coniglietto o la campanella e l’effetto nel piatto da portata sarà davvero bellissimo. Questa ricetta non prevede l’utilizzo di ingredienti di origine animale, è quindi un piatto light, privo di colesterolo.
La ricetta
Per preparare l’Erbazzone vegan avrete bisogno di:
Per la pasta brisè
-225 g, di farina integrale
-75 g. di yogurt di soia
-45 ml. di olio evo
-30 ml. di acqua
-sale q.b.
-1 pizzico di lievito istantaneo
Per il ripieno
-450 g. di spinaci cotti al vapore
-1 spicchio d’aglio
-3 cucchiai di olio evo
-sale e pepe
-50 g. di grana vegano
-50 ml. di panna vegetale
-100 g. di ricotta vegetale o tofu
-1 cucchiaio di curcuma
Per pennellare
-latte di soia q.b.
-1 pizzico di curcuma
Seguite il video tutorial e buon appetito!