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Video ricetta: erbazzone vegano, una torta salata per Pasqua

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Proseguiamo col proporvi le ricette cruelty free per la Pasqua e oggi chedonna.it vi presenta la ricetta per realizzare l'”Erbazzone” la tipica torta salata a base di spinaci, uova e pancetta in una versione vegana colorata e gustosa.

erbazzone-vegano

Una torta rustica che potrete servire come antipasto o insiema ad un primo sfizioso. Potrete decorarla con delle formine di pasta brisè tipiche pasquali come la colomba, il coniglietto o la campanella e l’effetto nel piatto da portata sarà davvero bellissimo. Questa ricetta non prevede l’utilizzo di ingredienti di origine animale, è quindi un piatto light, privo di colesterolo.

La ricetta

Per preparare l’Erbazzone vegan avrete bisogno di:

Per la pasta brisè

-225 g, di farina integrale

-75 g. di yogurt di soia

-45 ml. di olio evo

-30 ml. di acqua

-sale q.b.

-1 pizzico di lievito istantaneo

Per il ripieno

-450 g. di spinaci cotti al vapore

-1 spicchio d’aglio

-3 cucchiai di olio evo

-sale e pepe

-50 g. di grana vegano

-50 ml. di panna vegetale

-100 g. di ricotta vegetale o tofu

-1 cucchiaio di curcuma

Per pennellare

-latte di soia q.b.

-1 pizzico di curcuma

Seguite il video tutorial e buon appetito!