Tag: carne rossa

Niente agnello per Pasqua, la ricetta vincente è una sola

Secondi PiattiFederico Danesi
Non è un arrosto e nemmeno uno stufato: per i pranzi importanti puntiamo sulla carne più nobile, il filetto alla Wellington A Pasqua cuciniamo l'agnello,...
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Il segreto per il barbecue perfetto non è solo la carne: questo è il vero must

Trucchi in cucinaFederico Danesi
Per accompagnare la carne o le verdure cotta sul barbecue il segreto è uno solo: tutto gli ingredienti che vi servono sono qui Cosa serve...
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La verdura ripiena ti ispira? Ecco i golosi peperoni con carne e melanzane

AntipastiFederico Danesi
Bello esteticamente ma anche molto buono, la verdura ripiena è un piatto che tutti i vostri amici vorranno imitare e vi chiederanno la ricetta Cosa...
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Come trattare e marinare la carne di cinghiale: consigli ed errori da evitare

Secondi PiattiFederico Danesi
Se la carne di cinghiale vi mette timore perché non sapete come trattarla, ecco qualche consiglio utile per non sbagliare Non tutti lo cucinano perché...
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Marinatura senza grassi per una carne morbida e leggera: da provare!

Trucchi in cucinaOlga Luce
Eseguire la marinatura della carne senza grassi potrebbe sembrare un controsenso, ma è possibile realizzare una marinatura perfetta anche facendo a meno dell'olio. Prima di...
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Stufa della solita carne ai ferri? Provala con la riduzione di vino rosso!

Trucchi in cucinaOlga Luce
La salsa per carne rossa è un tocco chic che aggiunge a qualsiasi taglio di carne di manzo un sapore molto particolare, che ci...
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Rosolare la carne con il vino è complicato? I trucchi per un risultato top!

Trucchi in cucinaOlga Luce
Rosolare la carne con il vino conferisce ai piatti un sapore complesso e invitante, ma si rischia a volte di ottenere risultati un po'...
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Come rendere la carne più tenera: ecco i trucchi e consigli per farla più morbida

Secondi PiattiCristina Biondi
Se abbiamo comprato delle fettine più economiche ecco alcuni trucchi e consigli per rendere la carne più tenera. Quante volte vi sarà capitato di preparare...
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Roast beef: tutti i trucchi per una cottura perfetta a casa

RicetteCristina Biondi
Il roast beef è un piatto originario dell'Inghilterra ma molto diffuso anche in Italia. Scopriamo i trucchi per una cottura perfetta.  Il roast beef è...
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