18 October 2017

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DIETA CON GUSTO: reinventare la macedonia

  • DIETA CON GUSTO: reinventare la macedonia
Fantasia e creativit? per rendere la frutta attraente e golosa - Con l?arrivo dell?estate, fruttivendoli e supermercati si riempiono di nuovi colori e sapori. Per sfruttare al meglio questa ricchezza che la natura ci offre, si

Fantasia e creatività per rendere la frutta attraente e golosa - Con l’arrivo dell’estate, fruttivendoli e supermercati si riempiono di nuovi colori e sapori.
Per sfruttare al meglio questa ricchezza che la natura ci offre, si può rinnovare un grande classico come la macedonia.
Un modo per soddisfare anche i palati più golosi, sempre tenendo d’occhio la linea. Per “condire” l’insalata di frutta si può usare una salsa a base di yogurt bianco (ottimo quello greco magro) a cui si aggiunge cannella in polvere e semi di papavero.
Se la frutta è abbastanza matura, si può fare tranquillamente a meno dello zucchero.
Altrimenti si può usare un po’ di fruttosio in polvere.
L’ideale sarebbe preparare il condimento circa un’ora prima di servire la frutta, in modo che lo yogurt si insaporisca. Ci si può poi sbizzarrire e sperimentare altre spezie: chiodi di garofano (che andranno tolti prima di condire l’insalata), zenzero, vaniglia. Un consiglio: mettete la macedonia nelle coppette e poi aggiungete la salsa.
L’effetto scenografico è assicurato!

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