21 September 2017

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TUTORIAL CUCINA: Tortellini in brodo

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Come preparare i tortellini per le Feste - Ormai manca poco pi? di un mese a Natale e, anche se con molto anticipo, si pu? cominciare a pensare ai piatti da preparare per il Cenone del 24 o per il pranzo del 25, a seconda

Come preparare i tortellini per le Feste - Ormai manca poco più di un mese a Natale e, anche se con molto anticipo, si può cominciare a pensare ai piatti da preparare per il Cenone del 24 o per il pranzo del 25, a seconda delle tradizioni.
Una delle portate immancabili sulla tavola sono i tortellini in brodo. Si tratta di una ricetta tipica della zona emiliana, dove le donne sono delle maghe della pasta fresca.
E infatti questa ricetta prevede la realizzazione della sfoglia fatta in casa, che andrà riempita con una fantastica farcitura di carne, la stessa utilizzata per il brodo, poi filtrato, in cui andranno a cuocere i tortellini. Questo video tutorial vi insegnerà come realizzare passo passo questo primo piatto della tradizione, unico per il suo sapore senza tempo.
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