17 October 2017

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SAI PERCHE' le cipolle fanno piangere?

  • SAI PERCHE' le cipolle fanno piangere?
Sai perch?, le curiosit? pi? belle le sveliamo noi- Le qualit? delle cipolle sono famose sin dai tempi di Alessandro Magno, e ad oggi ancora apprezzate da buongustai e salutisti. Ma i benefici, sia in termini di salute che di

Sai perché, le curiosità più belle le sveliamo noi- Le qualità delle cipolle sono famose sin dai tempi di Alessandro Magno, e ad oggi ancora apprezzate da buongustai e salutisti.
Ma i benefici, sia in termini di salute che di gusto, hanno un prezzo: le lacrime. Quando si taglia una cipolla, i tessuti rilasciano un enzima che induce alla formazione di acidi sulfenici, che a loro volta vengono trasformati sia in composti volatili odorosi (quelli che conferiscono l'odore di cipolla), sia in composti che stimolano la lacrimazione. Nella parte della nostra cornea sono presenti delle terminazioni nervose che rilevano queste sostanze come irritanti e sollecitano il nervo ciliare a inviare messaggi di dolore. Il cervello interpreta questa attività nervosa come una sensazione di bruciore provocata da un'irritazione dell'occhio, nonostante in realtà non si verifichi, e invia i segnali che, in termini di risposta allo stimolo, provocano una copiosa lacrimazione, che servirebbe a lavare via le sostanze irritanti. Pare però che si sia un trucco: chi indossa lenti a contatto è immune da questo effetto.
Probabilmente i dischi di fibra ottica creano un isolamento protettivo dalle "sostanze volatili sprigionate dalle cipolle. Buon pianto a tutte!!!!!! Per tutti gli altri sai perchè clicca qui

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