13 October 2017

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SAI PERCHE' si dice "pasta alla carbonara"?

  • SAI PERCHE' si dice "pasta alla carbonara"?
Si tratta di un piatto buonissimo che spesso proponiamo sulle nostre tavole, ma sapete l'origine del nome "pasta alla carbonara"? - Noi italiani la pasta la adoriamo e, si sa, la cuciniamo in ogni modo. Non so per? se vi siete

Si tratta di un piatto buonissimo che spesso proponiamo sulle nostre tavole, ma sapete l'origine del nome "pasta alla carbonara"? - Noi italiani la pasta la adoriamo e, si sa, la cuciniamo in ogni modo.
Non so però se vi siete mai chiesti come mai la pasta alla carbonara si chiami proprio così.
Gli ingredienti tipici, intanto, sono uova, guanciale di maiala, parmigiano, pecorino, strutto, aglio e pepe nero. Leggenda vuole che il piatto fosse tipico dei boscaioli del centro Italia che andavano per i boschi alla ricerca di carbone e legna.
Da qui il nome “Pasta alla carbonara”.
Ma ci sono diverse versioni sull’origine di questa prelibatezza: si parla anche di un oste romano che nel 1944 diede a questo piatto il nome del suo ex –lavoro, o ancora una nobildonna del Polesine che era solita ospitare le riunione degli affiliati alla Carboneria in casa sua e serviva abitualmente questo piatto.

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