13 October 2017

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MODI DI DIRE: perchè si dice 'cuocere a bagnomaria'

  • MODI DI DIRE: perchè si dice 'cuocere a bagnomaria'
Quante volte avete sciolto il cioccolato, cotto dei dolci, perfezionato ricette cuocendo le pietanze a 'bagnomaria'? Ebbene, vi siete mai chiesti quale sia l'origine di questo nome? Sembra che l? idea di utilizzare un

Quante volte avete sciolto il cioccolato, cotto dei dolci, perfezionato ricette cuocendo le pietanze a 'bagnomaria'? Ebbene, vi siete mai chiesti quale sia l'origine di questo nome? Sembra che l’ idea di utilizzare un recipiente pieno di acqua molto calda in cui immergere quello con il cibo, evitando così di esporlo all’ azione diretta della fiamma, avrebbe origini bibliche. La prima ad utilizzare questa tecnica culinaria infatti sarebbe stata la sorella di Mosè e Aronne, Myriam (Maria in egiziano). Fonte: saiperchè.com

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