17 October 2017

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COME COLORARE la pasta di zucchero

  • COME COLORARE la pasta di zucchero
In commercio si pu? trovare la pasta di zucchero in vari colori, i pi? classici sono il rosa e l'azzurro per fare torte di compleanno per i bambini. E' molto facile trovarne di colore bianco e quindi possiamo utilizzare

In commercio si può trovare la pasta di zucchero in vari colori, i più classici sono il rosa e l'azzurro per fare torte di compleanno per i bambini. E' molto facile trovarne di colore bianco e quindi possiamo utilizzare coloranti per trattare la nostra pasta sino a raggiungere le sfumature desiderate.
Ovviamente, bisogna usare coloranti per dolci! I coloranti da usare possono essere in pasta o in polvere. Non utilizzare mai coloranti liquidi perchè andrebbero ad alterare la compattezza della pasta di zucchero. I coloranti in pasta e in polvere sono molto brillanti e ne basta davvero una quantità minima.
Si consiglia di utilizzare i guanti in vinile, facilmente reperibili in qualunque farmacia.
Non utilizzate i guanti di lattice perché la pasta di zucchero vi rimarrebbe appiccicata alle dita. Il procedimento è semplice: dividete la pasta di zucchero in diversi panetti e riponeteli in ciotoline diverse.
Con uno stuzzicadenti aggiungete alla pasta di zucchero poco colorante alla volta e lavorate con le mani in modo che il colorante venga assorbito uniformemente.
Se lavorate in un ambiente molto caldo la pasta di zucchero potrebbe diventare appiccicosa: in questo caso aggiungete dello zucchero a velo fino a quando la pasta di zucchero non sarà tornata nella consistenza iniziale.
Aggiungete tanto colorante quanto ve ne servirà per ottenere la tonalità desiderata.  

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