Se sappiamo scegliere gli ingredienti giusti e organizzarci, il pranzo della domenica può diventare un piacere senza stress
Il forno come compagno di ogni giorno in cucina, il forno come idea per un pranzo della domenica veloce e alternativo.
Perché quando abbiamo messo insieme tutti gli ingredienti, poi è difficile resistere.
Pranzo della domenica, menu al forno
Tortini di riso con tonno e salsa alla senape
Chiamiamoli tortini di riso o timballi, il senso è sempre lo stesso. Questo però è speciale perché ci sono ingredienti che non usiamo spesso o meglio non usiamo insieme. Un primo piatto comodo perché possiamo prepararlo anche in largo anticipo e riscaldarlo poi quando serve.
Ci servirà del riso per risotti, dell’ottimo tonno sott’olio in tranci, un po’ di ricotta, parmigiano e prezzemolo. Ma la vera particolarità è la salsa alla senape, con limone e olio extravergine per creare una bella cremina. Quando i tortini sono pronti, dobbiamo solo passarli velocemente in forno mentre prepariamo la salsa. Un primo piatto decisamente diverso dal solito e tutti ci chiedferanno la ricetta.
Cosa ci fanno insieme il riso, il tonno e la senape? Scopritelo con noi
Sformato con alici e pecorino
In mezzo alle mille ricette che possiamo preparare con le alici o con il pesce azzurro, questo sformato occupa un posto speciale. Perché l’idea di abbinare il sapore delicato delle alici con quello più deciso del pecorino è originale e buonissima.
Quello che conta è comprare delle alici freschissime, aprirle e pulirle, un’operazione che non è complicata. Poi serve del pecorino stagionato di grande qualità, pangrattato fresco (anche fatto in casa), erbe aromatiche, olio extravergine d’oliva e burro. La cottura in forno è molto veloce perché così preserviamo tutto il potere nutrizionale del pesce. E l’effetto finale è tutto d vedere.
Fare centro con un solo piatto? Pesce e formaggio trionfo di sapori
Cavolfiore e broccoli gratinati al forno
Per concludere im bellezza il nostro menù della domenica in forno, nulla meglio di uno sformato con cavolfiore e broccoli gratinati insieme ad una dose generosa di besciamella. Un contorno da abbinare a piatti di carne, di pesce ma anche da mangiare così come piatto completo.
Dobbiamo preparare una besciamella classica, anche in versione light e poi usarla per coprire le cimette di cavolfiore e i broccoli, cotti senza nemmeno bisogno di farli bollire. Tutto pronto in meno di mezz’ora, con un sapore da scoprire.
Cavolfiore e broccoli gratinati al forno, semplicemente irresistibili
buon appetito