Pochi minuti per la preparazione, una cottura veloce in padella, quando siamo a corto di idee, le seppioline ripiene di tonno al pomodoro risolvono
Quando una ricetta è facile da preparare ma anche saporita al punto giusto, deve per forza entrare nel nostro carnet ideale.
Le seppioline ripiene di tonno al pomodoro sono così: preparazione veloce, cottura veloce, un piatto sano adatto ad ogni occasione. Ed è anche un modo intelluigente per farle mangiare ai bambini.
Seppioline ripiene di tonno al pomodoro, ideali per un pasto completo
Questo secondo di mare è perfetto anche un piatto di pasta oppure di riso. Cucinatene un po’ di più, rispettando le proporzioni che diamo negli ingredienti, e usatene una parte per condire il vostro primo. Così, con una spesa sola avrete un pasto completo.
Ingredienti:
1 kg seppioline pulite
100 g tonno sott’olio sgocciolato
600 g pomodori datterini
2 cipollotti
1 uovo
2 spicchio di aglio
2 fette di pane toscano
1 ciuffo prezzemolo tritato
1 bicchierino vino bianco secco
5 olio extravergine d’oliva
sale q.b.
1 cucchiaino di peperoncino
Preparazione:
Aprite la scatoletta o il vasetto del tonno, sgocciolandolo bene. Poi versatelo in una ciotola aggiungendo il prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati insieme. Quindi tagliate due fette di pane toscano, oppure un altro pane casereccio senza sale, e abbrustolitele leggermente inforno oppure sulla tostiera.
Quando il pane è pronto, spezzettatelo a mano o con un coltello, lasciando la crosta e aggiungetelo al tonno. Unite anche il bicchierino di vino bianco secco e l’uovo intero, assaggiate per capire quanto sale serve e mescolate tutto il ripieno con un cucchiaio di legno. Po tenete da parte per farcire le seppioline.
A quel punto prendete le seppioline, sciacquate sotto un getto di acqua fresca e farcitele con il ripieno richiudendo con uno stecchino. Cercate di essere precise, in modo che il ripieno non esca durante la cottura .
Lavate e tagliate a dadini i pomodori. Poi lavate e pelate i cipollotti affettandoli finemente. Mettete i cipollotti a rosolare in una padella con 5 cucchiai di olio per alcuni minuti fino a quando prende colore. A quel punto aggiungete anche l’altro spicchio di aglio intero, il cucchiaino di peperoncino e le seppioline adagiandole sul lato aperto.
Coprite tutto con la dadolata di pomodori, salate e chiudete con un coperchio. Cuocete per circa 10 minuti prima di girare le seppioline. Cuocete ancora 10′, poi eliminate lo spicchio di aglio e portate in tavola ancora calde.