Pizza con l’ingrediente segreto: ecco l’impasto diverso dal solito e adatto a chi è a dieta

Stanchi della solita pizza? Ecco un impasto con un ingrediente segreto che vi permetterà di consumare una pizza anche se siete a dieta. 

Più che di una pizza parliamo di una finta pizza perché l’impasto contiene poca farina ma un ingrediente segreto che la renderà davvero unica. Una ricetta che permetterà anche a chi segue un regime ipocalorico di poter consumarla senza sensi di colpa.

Buona e salutare la pizza con l’ingrediente segreto non necessita nemmeno di lievitazione perché tra gli ingredienti non c’è il lievito. Per farcirla potrete dare libero sfogo alla fantasia. Pomodoro, mozzarella, stracchino, prosciutto cotto e ciò che più preferite.

Scopriamo allora come si prepara questa particolare pizza e qual è l’ingrediente segreto contenuto nell’impasto che vi permetterà di realizzare un pasto light e goloso al tempo stesso.

Ecco la ricetta della pizza con l’ingrediente segreto

zucchine tagliate
Fonte: Canva

La pizza con l’ingrediente segreto è un impasto leggero e veloce che non necessita dei classici e lunghi tempi di lievitazione. Un’idea per portare in tavola un piatto leggero e sano e povero di carboidrati a differenza delle normali pizze che invece si preparano con una discreta dose di farina.

Una ricetta leggera da realizzare con poca farina a cui invece sostituiamo una verdura tipica di stagione ovvero la zucchina. Un impasto a base degli ortaggi grattugiati per creare una finta pizza, golosa e light. 

Una perfetta alternativa alla classica pizza a base di carboidrati ideale per chi segue un regime ipocalorico ma buonissima anche per cambiare e consumare un piatto diverso dal solito.

Scopriamo allora la ricetta con ingredienti e dosi.

Ingredienti

Per la base

  • 800 g di zucchine
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.

Per condire

  • pesto q.b.
  • 3 pomodori ramati
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • olive nere
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • 20 g pinoli
  • basilico q.b.

Procedimento

Laviamo e spuntiamo le zucchine, grattugiamole e poi strizziamole bene così da eliminare quanto più possibile il liquido di vegetazione. A tal proposito possiamo anche metterle in uno scolapasta con un peso sopra e attendere una mezz’oretta. In questo modo si eliminerà più facilmente il liquido. Svolta questa operazione mettiamole in una ciotola e condiamo con olio, sale e pepe. Aggiungiamo la farina, l’uovo e il parmigiano e impastiamo bene così da amalgamare tutti gli ingredienti.

Oliamo una teglia e distribuiamo sopra l’impasto cercando di pareggiarlo con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo in forno a 200°C per circa 20 minuti. Sforniamo e aggiungiamo il pesto, la mozzarella a pezzi, i pomodori, le olive e i pinoli. Ripassiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e serviamo.

Possiamo, inoltre, cuocere la pizza di zucchine anche in padella e poi ripassarla al forno solo in un secondo momento o altrimenti far sciogliere la mozzarella sempre nella padella avendo cura di mettere un coperchio sopra.

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Qui vi abbiamo solo fornito un’idea per farcirla ma potrete scegliere voi stessi come condire la vostra pizza di zucchine, ad esempio una golosa alternativa è spalmare sopra dello stracchino e mettere dei pezzettini di prosciutto cotto tagliato sottile.

Oppure potrete optare per la classica margherita con pomodoro alla base e mozzarella. A voi la scelta.

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