Se cucinare i cavoletti di Bruxelles vi inquieta, levatevi quel pensiero: il rapporto tra costo e resa è ottimo
Nella nostra cucina i cavoletti di Bruxelles sono ancora poco sfruttati. Eppure, non soltanto come alternativa al cavolo o ai broccoli, sono ideali. Antipasti, primi e secondi piatti, contorni, sono molte le idee per cucinarli: oggi proviamo i cavoletti di Bruxelles con bacon e con pancetta, due ricette velocissime e nutrienti.
La croccantezza e sapidità della pancetta e del bacon, insieme alla morbidezza dei cavoletti di Bruxelles danno vita a piatti semplici ma intriganti. Ed è anche un modo intelligenti per portarli a tavola davanti ai bambini.
Cavoletti di Bruxellesdue ricette da non perdere
Cavoletti di Bruxelles con bacon
Ingredienti:
450 g di cavoletti di Bruxelles
150 g di bacon
1 cucchiaio di paprica dolce
2 cucchiai di sciroppo d’acero
pepe
sale
Preparazione:
Il primo passo è quello di pulire i cavoletti eliminando le foglie esterne e la base. Sbollentateli in acqua bollente per un massimo di 3 minuti e poi scolateli. Lasciateli leggermente raffreddare e quindi avvolgeteli nelle fette di pancetta, chiudete con uno stecchino da spiedino.
Mettete poi a cuocete quindi per circa 10 minuti a 180° in forno ventilato, già caldo e intanto preparate alche la salsa. In una ciotola versate lo sciroppo d’acero, allungatelo con la paprica dolce, regolate di sale e pepe.
Quando sfornate i cavoletti versate subito la glasse a base di sciroppo e paprica. Poi rimettete in forno per altri 10 minuti circa, fino a quando saranno dorati. Serviteli caldi o tiepidi.
Cavoletti di Bruxelles con pancetta
Ingredienti:
500 g di cavoletti di Bruxelles
100 g di pancetta
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
sale
Preparazione:
Cominciate pulendo i cavoletti di Bruxelles, eliminando la base e le foglie esterne, poi cuoceteli a vapore per circa 15 minuti.
In padella mettete l’olio insieme allo spicchio di aglio. Quando è dorato, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e poi dopo un paio di minuti anche i cavoletti., Cuocete per 5 minuti, salate e pepate prima di servire caldi.