Per un secondo di pesce facile e da portare in tavola anche durante la settimana il merluzzo può fare al caso tuo. Ma che ne facciamo dei musi lunghi della famiglia quando in pentola il risultato è pressoché un merluzzo bollito e triste? Oggi siamo quindi per proporti una preparazione facile ma prelibata al contempo.
Con questi due consigli riuscirai a rendere appetitoso un tipo di pesce che spesso cade nella banalità finendo di sembra un triste pesce bollito. Quella che ti consigliamo non è assolutamente un frittura bensì una variante al forno gratinata e una, sempre al forno, senza gratinatura. Merluzzo al forno con e SENZA gratinatura delizioso! Idee facili e veloci
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L’importante, nella preparazione del merluzzo, è dosare in maniera adeguata il calore. Così facendo potrai ottenere un merluzzo sempre morbido e succoso e mai secco. Le due ricette must al forno per questo pesce che vogliamo proporti oggi sono al gratin e al cartoccio.
Cucina il merluzzo al forno al gratin
Metti il pesce a tranci o filetti in una pirofila da forno. Un filo di olio e possibilmente una salsa. Puoi creare un semplice salsa di erba cipollina, una salsa piccante, una allo yogurt da versare però a fine cottura. Spolvera poi del pangrattato e aromatizza il tutto con le spezie. La dose di olio in superficie deve essere generosa affinché il pangrattato non si bruci.
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Cucina il merluzzo al forno al cartoccio
Metti il merluzzo già porzionato su un foglio di carta da forno, condisci con erbe aromatiche, olio evo, limone, timo e pomodorini, olive, capperi, sigilla poi il cartoccio e mettilo in forno.
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La durata non deve mai superare i 20 minuti. Un tripudio di sapori e profumi.
Due varianti che puoi giocarti durante la settimana anche se vai di fretta, riuscirai a portare in tavola del buon pesce con una cottura e un sapore perfetti.