Ti sei mai chiesta come ottenere a casa questo tipo di patate da leccarsi i baffi? Oggi puoi prepararle seguendo questo semplice e pratico trucco nelle fasi della ricetta. Che aspetti? Scoprilo subito!
Le patate sono un alimento must degli aperitivi, delle serate tra amici, delle feste o ricorrenze, ce ne infinite tipologie e riescono a rendere ogni pietanza, ogni pasto unici.
Ma quelle soffiate, a forma di tante piccole nuvole e che molte di noi adorano, come si preparano? Esiste un trucco per farle anche a casa? Ebbene sì! Ecco come fare le PATATE SOFFIATE a forma di nuvola. Trucco facile!
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Patate soffiate a forma di nuvola | Ricetta impeccabile con trucco
Questa speciale tipologia di patate farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia! Fuori croccantissime, gonfie quasi come se fossero tante piccole nuvole. All’interno sono vuote e la loro particolarità è proprio quella di essere gonfie d’aria.
La ricetta è strutturata in 3 fasi distinte ma esiste un solo vero trucco per renderle ariose e super gonfie. Scopriamolo insieme!
Il trucco!
Il super trucco sta nella frittura della patata. Dovrai munirti non di una, ma di due padelle piene di olio bollente ma a due temperature differenti, una a 150 gradi e l’altra a 180 gradi.
Per garantire una cottura ad hoc hai bisogno di mandolina (clicca qui e scopri dove trovarla!) e di termometro da cucina. Pronta? Iniziamo!
- Taglia le patate a fettine sottilissime con l’aiuto della mandolina.
- Versale nella primo olio alla temperature di di 150 gradi per 5 minuti.
- Prosegui con la seconda frittura a 180 gradi per pochissimi secondi.
Suggerimenti
Mi raccomando allo shock termico che avverrà tra una cottura e l’altra, sarà quello a conferire il “gonfiore” alla patata. Scegli due padelle belle ampie e comode. Trasferiscile da una padella all’altra con l’aiuto di una schiumarola.
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Sala le patate e servile ben calde, il profumo inonderà la cucina, per non parlare del sapore!
Puoi accompagnarle da dressing per insalate, salse di tutti i tipi, maionese fatta in casa e abbinarle ad altri classici alimenti da aperitivo con drink annessi.