Home Ricette Cosa cucino Frittata farcita con verdure | due ricette gustose e facili

Frittata farcita con verdure | due ricette gustose e facili

ULTIMO AGGIORNAMENTO 15:00
CONDIVIDI

La frittata è un piatto sempre gradito, che accontenta tutti grandi e piccini, scopriamo due semplici ricette di frittata farcita con verdure.

uova
le uova sono tutte uguali (Istock)

La frittata è un piatto sempre gradito, che accontenta tutti grandi e piccini, ottima sia semplice che farcita con verdure e formaggi. Una ricetta che non richiede troppo tempo nella preparazione, perfetta quando non volete trascorrere ore in cucina.

Spesso viene preparata per un pranzo fuori porta, scopriamo due ricette da preparare con verdure.

SULLO STESSO ARGOMENTO: Pane raffermo | nessuno spreco in cucina, scopri come riutilizzarlo

Frittata farcita: due ricette che delizierà tutti

Proprietà delle uova
Uova Fonte: Pixabay

Ecco due semplici idee da preparare per cena, che piacerà a tutti, una ricetta è una frittata di patate con prosciutto e stracchino, mentre la seconda una frittata di verdure.

Scopriamo come prepararle.

1- Frittata di patate: croccante e filante

Ricetta patate
Frittata di patate Foto:Adobe Stock

La frittata di patate al forno si prepara facilmente, ma ha una farcitura che fa gola a tutti. Davvero un piatto irresistibile e soprattutto filante, tutti gradiranno, non vi porterà via troppo tempo e inoltre prevede la cottura in forno.

Questa frittata, si prepara con una farcitura di prosciutto e stracchino, ma potete sostituire con la provola affumicata, se non gradite lo stracchino.

Scopriamo come prepararla a casa facilmente.

SULLO STESSO ARGOMENTO: Funghi | 2 semplici ricette che prevedono la cottura in forno

Ingredienti per la frittata (per 8 persone)

  • 6 uova di media grandezza
  • 500 grammi di patate
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Per il ripieno

  • Prosciutto cotto q.b.
  • 100 grammi di stracchino

Preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziamo dalle patate, che devono essere sbucciate per bene, poi le lavate sotto acqua corrente fredda. Asciugatele con la carta assorbente da cucina e tagliatele a fette spesse e poi a dadini piccolini.

In una padella ampia e antiaderente, mettete l’olio extra vergine di oliva ed un pò di sale, mettete le patate tagliate e lasciatele cuocere a fiamma alta.

Giratele spesso così non si attaccheranno sul fondo, non aggiungete acqua. In una ciotola mettete le uova e sbattete con una frusta, poi aggiungete il sale e il parmigiano reggiano.

Adesso versate le patate cotte in padella e mescolate bene, trasferite il tutto nella padella che avete utilizzato per cuocere le patate. Aggiungete un altro pò di olio e solo metà composto di uova e patate, poi giratela delicatamente in modo da far cuocere bene ad ambo i lati.

A cottura ultima, trasferite la frittata su un piatto, fate attenzione a non farla rompere, poi mettete nella padella il restante composto di patate e uova.

Se è necessario, aggiungete altro olio,lasciate cuocere come quella precedente, poi a cottura ultimata mettete su un piatto. E’ il momento di farcire la frittata, foderate una teglia con la carta forno, mettete la prima frittata, poi aggiungete il prosciutto cotto e lo stracchino. Adagiate sopra l’altra frittata, trasferite in forno a 180° per 5 minuti, il tempo necessario che si scioglie lo stracchino.

Sfornate e servite.

Buon Appetito!

2- Frittata di verdure: un piatto semplice e ricco di ingredienti

Frittata di verdure al forno Fonte: Istock Photo

La frittata al forno di verdure, è un secondo piatto ricco di ingredienti ma di semplice preparazione. Un piatto completo, che potete preparare in anticipo le verdure e versarle al momento opportuno nella frittata di uova. Si cuoce in forno, quindi si evita la frittura, potete arricchirla con altri ingredienti come scamorza tagliata a dadini o della provola affumicata. Scopriamo la ricetta.

SULLO STESSO ARGOMENTO: Tortino di patate con carne tritata | un piatto completo e veloce

Ingredienti

  • Uova
  • carota
  • 4 pomodori
  • Zucchina
  • 200 g di fagiolini
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio Latte
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • Patata
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale

Preparazione

Per preparare questa frittata, iniziate a sbucciare la patata, lavatela sotto acqua corrente e la tagliate a cubetti, poi pulite e tagliate a pezzi piccoli la carota, la zucchina, i fagiolini, i pomodori.

In una pentola mettete abbondante acqua, aggiungete un pò di sale e fate cuocere le patate e carote, dopo circa 5 minuti aggiungete la zucchina a cubetti. In una pentola a parte fate sbollentare i fagiolini.

Non appena si saranno cotte le verdure, le scolate bene e dovete farle raffreddare, poi in una ciotola ampia, mettete le uova, il parmigiano, il latte, il prezzemolo tagliato finemente, il sale e poi sbattete con una forchetta bene. Versare le verdure cotte e tiepide, fate amalgamare bene il tutto e trasferite in una teglia con carta forno e versate il composto livellandolo bene.

Farifrittata ricetta 2 ingredienti
Farifrittata (Istock photo)

Fate cuocere il tutto nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, la superficie dovrà risultare croccante e dorata. Sfornate e servite .