Ceci glassati con broccoli e riso basmati -VIDEO-

I ceci glassati con broccoli e riso basmati, una gustosa ricetta completa, un piatto unico in cui sono presenti carboidrati, proteine e verdure in modo bilanciato.

Ceci glassati con broccoli e riso basmati -VIDEO-
Foto: Vegolosi.it

Se siete alla ricerca di un piatto sano, gustoso e adatto anche ai vegetariani, non perdete la ricetta dei ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati. Un piatto unico che conquisterà tutta la famiglia, perfetto anche da portate con se, magari in ufficio.

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Ingredienti semplici e genuini con un piccolo accenno alla cucina orientale per un piatto bello da vedere e ottimo da gustare. Scopriamo come prepararlo passo dopo passo. Se ami i piatti vegetariani, non perdere la ricetta del polpettone con le verdure. 

Come preparare i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati | il video tutorial

Per preparare i ceci glassati con broccoli e riso basmati, avrete bisogno di:

  • 1 broccolo
  • 200 grammi di riso basmati
  • 450 grammi di ceci cotti
  • 50 grammi di salsa di soia
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 2 cucchiai di aceto di mele o di riso
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio e 1/2 di amido di mais
  • 80 ml. di acqua
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 pizzico di peperoncino
  • sale quanto basta
  • olio quanto basta
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo nero

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Per prima cosa si dovrà lavare il broccolo e dividerlo in cimette che dovranno essere saltate in padella con olio, aglio e peperoncino. Dopo i primi minuti a fuoco vivo, si abbasserà la fiamma e si lascerà cuocere per altri 5 minuti.

Il riso basmati andrà cotto in abbondante acqua salata e dopo la cottura andrà passato sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso. Per preparare i ceci, si dovrà prima sciogliere l’amido in acqua e in una padella si riscalderà l‘olio di sesamo con aglio in polvere e zenzero a cui si uniranno i ceci che si faranno insaporire per qualche minuto.

A questo punto si potrà unire la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele mescolando bene. Come ultimo aggiungere l’amido di mais sciolto in acqua che creerà una cremina.

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Il piatto andrà servito disponendo i tre ingredienti separatamente e spolverizzato con semi di sesamo bianchi e neri. 

ceci
Fonte: Istock photos

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