Un primo piatto davvero ricco, gustoso e semplice da preparare. La pasta con i broccoli siciliani, una ricetta che conquisterà il palato al primo assaggio.
I broccoli siciliani sono un ortaggio che si presta a molte gustose preparazioni, prima fra tutta la pasta. Oggi scopriremo come preparare delle buonissime orecchiette con i broccoli siciliani in una ricetta davvero unica e semplice da preparare.
Ecco la video ricetta da seguire passo dopo passo per preparare questo primo piatto adatto ad un pranzo o ad una cena in cui si vuol piacevolmente stupire i commensali e non si ha molto tempo a disposizione.
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Come preparare la pasta con i broccoli siciliani | la video ricetta
Per preparare le orecchiette con i broccoli siciliani, avrete bisogno di:
- 400 grammi di orecchiette
- 1 chilo di broccoli siciliani
- 70 grammi di alici o acciughe sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso piccante
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale quanto basta
- 80 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
La prima cosa da fare sarà quella di lavare i broccoli e tagliarli, dividendo le cimette e conservando la parte del gambo che andrà tagliata a pezzetti. In una pentola di acqua bollente immergere i gambi dei broccoli tagliati a pezzetti e dopo cinque minuti di cottura tuffarci anche le orecchiette.
Dopo circa due minuti di cottura, aggiungere anche le cimette dei broccoli e terminare la cottura. Mentre la pasta sta cuocendo assieme ai broccoli, in una padella mettere l’olio di oliva, i filetti di acciuga sott’olio e gli spicchi d’aglio. I filetti di acciuga si scioglieranno nell’olio bollente. Dopo aver scolato pasta e i broccoli, si trasferirà il tutto nella padella per saltare la pasta. Condire tutto con il Parmigiano Grattugiato e servire in tavola.
Questa ricetta è davvero veloce da preparare, basterà il tempo di cottura della pasta, soprattutto se si conservano congelati dei broccoli siciliani lavati e tagliati a pezzettini.
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