Se amate seguire un’etica vegan o semplicemente volete gustare delle prelibatezze sane e sfiziose, ecco la ricetta per preparare un formaggio spalmabile vegano, perfetto anche per chi è intollerante al lattosio.
La cucina vegana se fino a qualche tempo fa era considerata una scelta alimentare drastica dettata dall’amore per gli animale e per l’ambiente, negli ultimi tempi viene considerata un’alternativa molto sfiziosa di gustare piatti unici e leggeri. Tante le ricette che vengono inserite nella dieta di ogni giorno, perfette per un pranzo veloce da portare in ufficio o per una cena tra amici.
Oggi scopriremo come preparare un buonissimo formaggio spalmabile vegano, privo di ingredienti di origine animale, perfetto per chi desidera deliziare il palato con sapori nuovi e per chi vuole limitare l’assunzione di latte vaccino e i suoi derivati.
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Come preparare il formaggio spalmabile vegano | la video ricetta
Per preparare il formaggio spalmabile, avrete bisogno di:
- 300 grammi di tofu al naturale
- 50 grammi di acqua
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
- 1/2 spicchio di aglio
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe a piacere
- 80 grammi di anacardi messi in ammollo per almeno 2 ore
- erba cipollina
Per preparare un buon formaggio spalmabile vegano, avrete bisogno prima di tutto di un robot da cucina o un piccolo frullatore. Nel baker del frullatore mettere il tofu ridotto a dadini, aggiungere l’acqua, il lievito alimentare in scaglie, l’aglio, il succo di limone, l’olio evo, il pepe e frullare. Alla fine aggiungere 80 grammi di anacardi ammollati per almeno 2 ore. Quando il composto risulterà morbido e compatto, il formaggio spalmabile sarà pronto. Dopo averlo messo in una piccola ciotolina, si potrà cospargere con dell‘erba cipollina ridotta in piccoli pezzetti e profumatissima.
Il formaggio spalmabile potrà essere utilizzato per farcire dei panini, per preparare delle tartine o delle bruschette succulente. Non vi resta che guardare la video ricetta!
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