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Cucina sana: muffin light senza burro e senza glutine-VIDEO-

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Una ricetta golosa e perfetta per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, i muffin light senza burro e senza olio.

muffn light senza glutine

Se state cercando un’idea dolcissima e rigorosamente senza glutine, non fatevi sfuggire questi golosi mini muffin light, dei piccoli scrigni dal cuore di frutta che piaceranno a grandi e piccini e soprattutto a chi non può ingerire cibo contenente glutine.

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Scopriamo insieme come preparare questi buonissimi muffin, perfetti da consumare per colazioni, merenda o anche per un tea in compagnia delle amiche.

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Come preparare i muffin light e senza glutine, il video tutorial

Per preparare i muffin light e senza glutine, avrete bisogno di:

  • 100 grammi di farina di mais gialla
  • 1 pizzico di sale
  • 20 grammi di destrosio
  • 60 grammi di zucchero di canna
  • 8 grammi di lievito per dolci
  • 50 ml di latte parzialmente scremato
  • 60 grammi di uova
  • 100 grammi di yogurt
  • 100 grammi di ricotta fresca
  • 50 grammi di farina di mandorle
  • 50 grammi di farina di riso

Per farcire 

50 grammi di marmellata di fragole

Sarà davvero semplice preparare i muffin, dovrete miscelare tutti gli ingredienti in una terrina e setacciare il lievito alla fine. Poi mettere un primo cucchiaio di impasto nei pirottini, far cadere al centro di ogni muffin un cucchiaino di marmellata di fragole, e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto. Infornare i muffin a 180° a forno pre riscaldato, per circa 20 minuti. Servire tiepidi o freddi.

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