Una ricetta golosa ma leggera, il budino alla ricotta e miele con salsa di cachi. Un frutto che con la sua polpa si presta a preparazioni cremose e molto raffinate.
La stagione autunnale ci regala tanti frutti, in particolare il cachi che si presta alla preparazione di questo gustoso budino alla ricotta e miele perfetto come dessert o anche come merenda per i più piccoli.
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Un budino davvero leggero che si prepara senza uova, senza farina e senza cottura in forno. Un dolce che conquisterà tutti al primo assaggio!
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Come realizzare il budino alla ricotta e miele con salsa di cachi, il video tutorial
Per realizzare il budino alla ricotta e miele con salsa di cachi, avrete bisogno di:
- 50 grammi di fiocchi di cereali, muesli o biscotti leggeri
- 250 grammi di ricotta
- 250 ml. di latte
- 50 grammi di miele
- scorza d’arancia
- 4 grammi di colla di pesce
Per la salsa ai cachi:
- 400 grammi di cachi
- succo di limone
- 2 grammi di colla di pesce
Un budino davvero diverso da quelli che si trovano nei libri di ricette. Un dessert al cucchiaio davvero leggero e ideala anche per chi fa sport. Per chi non volesse utilizzare la colla di pesce, si potrà sostituire con della polvere di agar agar completamente vegetale. Non vi resta che seguire il video tutorial!
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