Per gli amanti del pesce, la ricetta di una bellissima e profumatissima insalata di mare perfetta per il mese di Agosto, il cuore dell’estate in cui si gustano volentieri piatti unici, freschi e leggeri.
L’insalata di mare, un piatto tipico della stagione estiva che lascia spazio a diversi accostamenti e ricette, perfetto da gustare per un pranzo estivo, magari accompagnato da una fresca insalatatina o anche per una cena di pesce con gli amici servito come antipasto.
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Una ricetta che prevede un minimo di preparazione per un risultato davvero ottimo, gustoso e anche bello da servire in tavola.
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Insalata di mare, la ricetta
Per preparare l’insalata di mare, avrete bisogno di:
- 300 grammi di seppioline
- 300 grammi di moscardini, polipetti o calamari
- 500 grammi di polpo crudo
- 300 grammi di gamberi sgusciati
- 300 grammi di merluzzo o di orata
- succo di limone biologico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Si procederà cuocendo il polpo per circa 20 minuti, poi anche dei moscardini o i polipetti. Poi si passerà alla cottura delle seppie. Tutti i molluschi debbono essere cotti fino a quando la carne sarà morbida, questo accadrà in pochissimi minuti.
In seguito si potranno pulire i gamberi, sgusciarli e cuocerli al vapore. Sempre a vapore si cuocerà l’orata o il merluzzo. Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e preparare la salsa citronette con olio, succo di limone, sale e pepe e prezzemolo tritato. L’insalata dovrà essere servita tiepida o meglio fredda.
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