Un menu completo per il pranzo e per la cena con gli asparagi. Ricette gustose, semplici e veloci da preparare.
Se non sapete cosa cucinare oggi per pranzo e cena, ecco per voi alcune ricette davvero ottime che vedono come protagonisti gli asparagi, questo ortaggio dal gusto molto particolare che risulta essere perfetto sia per i primi piatti che per i secondi. Gli asparagi sono un ortaggio primaverile molto amato che con un poco di pazienza si può trovare nella versione ‘selvatica’ anche tra la vegetazione nostrana. Questi ultimi si presentano piccolini e davvero saporiti ma i più utilizzano quelli che si trovano facilmente in commercio sia freschi, durante la bella stagione che surgelati durante il resto dell’anno.
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Il consiglio del giorno
Esistono diverse tipologie di asparagi, quelli selvatici, coltivati, bianchi e violacei. Un ortaggio che risulta essere perfetto sia per i primi piatti, in particolare i risotti che per i secondi, in particolare con le uova. Dello stelo, si utilizza soprattutto la punta, morbida e molto saporita. Gli asparagi sono ricchi di acido folico e vitamine del gruppo B. Vantano proprietà diuretiche, antiossidanti e disintossicanti e contengono l’asparagina, una sostanza che aumenta la resistenza alla fatica in modo naturale, la stessa che conferisce all’urina quell’odore tipico dopo il consumo di questo ortaggio. Cosa molto importante in vista alla prova costume sono poco calorici e perfetti per arricchire i piatti di chi segue una dieta dimagrante.
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Cosa cucino oggi? Il menu completo per il pranzo con gli asparagi
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