Il microonde fa male? Cucinare a microonde può essere nocivo per la nostra salute? Cerchiamo di capirci di più
Il forno a microonde può essere un importante e prezioso alleato in cucina, soprattutto per risparmiare tempo prezioso: grazie alla cottura al microonde, infatti, è possibile riscaldare e scongelare gli alimenti in poco tempo grazie alla tecnologia delle radiazioni a radiofrequenza.
Il microonde agisce, infatti, sull’acqua e sui grassi che sono naturalmente presenti negli alimenti. Ma i cibi cotti al microonde sono davvero sani? Il microonde fa male oppure no? Utilizzare le radiazioni emesse dal forno a microonde in cucina è pericoloso per la salute?
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Il microonde fa male oppure no? Il parere degli esperti
Il dubbio sulla salubrità della cottura nel forno a microonde è stato discusso molto spesso: cerchiamo di fare chiarezza una volta per tutte sull’argomento, partendo da ciò che dicono gli esperti sull’argomento.
Secondo biologi e nutrizionisti, utilizzare il forno a microonde non è pericoloso: questo tipo di radiazioni sono assolutamente sicure per l’essere umano, non interagiscono con il DNA e non possono sviluppare cellule tumorali o cancerogene.
Un piccolo rischio però c’è: usare il forno a microonde fa male quando si prende sotto gamba il rischio di intossicazione alimentare, cioè quando si cuociono cibi che non sono perfettamente freschi e che magari sono stati conservati in frigorifero per alcuni giorni.
Quando i cibi non sono perfettamente conservati, infatti, i tempi molto brevi per cuocere, riscaldare o scongelare al microonde non bastano a uccidere tutti i batteri che si possono formare con il passare dei giorni negli alimenti. Per i cibi non freschissimi, quindi, il consiglio è di preferire altri tipi di cottura, come la padella o il forno tradizionale, dove le temperature più alte e i tempi più lunghi potranno eliminare totalmente eventuali batteri presenti.
Un’ulteriore accortenza da mettere in pratica quando si usa il microonde è fare attenzione ai contenitori in plastica utilizzati per gli alimenti o agli imballaggi in cui vengono conservati: potrebbero rilasciare delle sostanze dannose per la salute dell’uomo. La regola da seguire è quella di utilizzare sempre contenitori e teglie adatti all’utilizzo in microonde.
In conclusione, quindi, il microonde non è dannoso per la salute: basta utilizzarlo in modo corretto.
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