Cenone Capodanno 2019 menù light: primo piatto
Niente pasta all’uovo, ripiena o al forno. Per il nostro primo del menù light di Capodanno opteremo per dei semplici spaghetti ma con un condimento originale e stuzzicante: pistacchi , limone e bottarga.
Quest’ultimo è sempre un ingredienti ricercato e con questi accostamenti croccanti e profumati non potrà che dar vita a un primo piatto da 10 e lode, anche se con pochi e semplici componenti.
ingredienti:
- 200 gr di spaghetti
- 50 gr di pistacchi tritati grossolanamente
- 2 cucchiaio di bottarga di buona qualità
- buccia e succo di 1 limone
- 10 foglie di spinaci
- olio evo
- sale pepe